- Keuken: Japans met een twist
- Wat: Lunch en diner
- Website: Ja hier vind je de website (al lijkt ie momenteel offline, waarschijnlijk door t succes van deze blog ;-))
- Adres: Avenida Vitacura 3875, Vitacura, Santiago, Chili
- Terras: Nee
- Prijs (1 – 5 $): $$$$
- Prijs/kwaliteit: Uitstekend
De eerste keer NAOKI was een zeer aangename verrassing. Om eerlijk te zijn waren wij gewoon op zoek naar een plek in Santiago waar ze sushi bereiden zonder roomkaas. Eh roomkaas? Ja. Chili is nogal Amerikaans georiënteerd en dat blijkt ook uit de sushi keuken. Iedere sushi-rol bevat roomkaas of avocado. Nou, bij NAOKI niet, gelukkig.
Allereerst over het eten…
Oh, wat waren we blij. Blij dat er geen roomkaas in de sushi zat, maar nog veel blijer. NAOKI bleek onze lekkerste sushi ooit te zijn.
100% Japans?
Nee.
Lekker?
Ja! Tongstrelend.
Zo’n avond waarop je oppas hebt geregeld omdat je naar een ouderavond moet op de creche en aansluitend nog snel iets kleins wilt eten. En dan, uren later en volledig afgetopt (ik weet het, dat klinkt niet zo netjes, is ook niet zo netjes, maar als iets zo lekker is dat je alleen maar bij blijft bestellen, dan is het onvermijdelijk) thuiskomt.
Tjongejonge.
Naast een uitgebreide kaart met heerlijke sashimi, tempura, nigiri, maki, temaki, enzovoort, biedt NAOKI nog meer. Specials die niet op de kaart staan, maar zeker de moeite waard zijn. Toen wij onze maagjes dus al voldoende gevuld hadden, zagen we op de tafel naast ons iets bijzonders. Een ‘Sushi a lo pobre’. Ik schreef eerder al deze blog over het begrip ‘a lo pobre’, dus dat ik van een eitje houd, moge duidelijk zijn. Deze sushi moesten we dus óók nog proberen. Het bleek een nigiri van zalm te zijn die wordt voorzien van een gebakken kwarteleitje. Dat zachte eigeel in combinatie met de vis is verrukkelijk. Om het geheel nog onweerstaanbaarder te maken, zit er een vleugje truffel door de rijst.
Net op adem gekomen van het eerste hoogtepunt, werden onze zintuigen opnieuw geprikkeld.
Zie ik daar foie gras?
Ik zie foie gras.
Wat is het?
Ik wil het.
Het bleek een nigiri met paling te zijn. Deze, van zichzelf al zeer smaakvolle en vette vis wordt geserveerd met een stukje gebakken foie gras en een teriyaki achtig sausje. Dat is zo’n – bijna over de top – rijke smaakcombinatie. Ik kan er niets aan doen, je zult het zelf moeten ervaren.
En dan nog iets over de locatie…
Tsja, de locatie. Die is niet heel bijzonder. Een vrij rechttoe-rechtaan aankleding. Strak met een vleugje Oosters. Leuk is dat je aan de bar kunt eten waar de sushi voor je neus wordt klaargemaakt.
De ligging is voor ons handig, namelijk aan ‘onze kant’ van de stad, in de wijk Vitacura. Een wijk waar je je als toerist waarschijnlijk niet snel op zult richten. Wij komen er regelmatig, want er zit een aantal leuke winkels en een heleboel heerlijke restaurants.
En voor NAOKI zou ik, ook als toerist, zeker even omrijden.
2 Comments
Waar is het bonnetje? 🙂 geloof haast niet dat dit 4 sterren is in prijs… Dan weet ik wel waar wij gaan eten in Februari
4 van de 5 he 😉 Maar ik wil hier zeker met je eten in Februari!