De Completo is de Chileense versie van de hotdog. Een Completo is echter niet compleet zonder garnituur. Mijn favoriet is de Completo Italiano, vernoemd naar de kleuren van de Italiaanse vlag. Een hotdog met kleine stukjes tomaat, geprakte avocado en mayonaise.
Wat heb je nodig?
- Witte kadetjes
- Avocado
- Sap van een citroen
- Tomaat (ontpit, om te voorkomen dat het geheel te zompig wordt)
- Ui
- Merkén (waarover volgende keer meer, maar kan worden vervangen door 7/10 gedroogde Chili vlokken 2/10 zout en 1/10 gemalen korianderzaad)
- Hotdogs of knakworstjes
- Mayonaise
- Mosterd
- Citroensap
Maak een salsa van stukjes tomaat, een gesnipperde ui en een mespuntje merkén. Prak de avocado en breng op smaak met merkén en wat citroensap. Snijd het broodje vanaf de bovenzijde in. Plaats de worst ertussen, vervolgens de tomatensalsa en avocado en maak af met een streepje mayonaise en indien gewenst wat mosterd.
Vergeet niet een servetje klaar te leggen, voor je toehapt!
De mosterd, merkén en het citroensap vind je niet op een originele completo. Ik vind dat dit broodje wat pit kan gebruiken, dus heb dit zelf toegevoegd. Op die manier kun je eindeloos variëren. Een standaard Completo is bijvoorbeeld met zuurkool in plaats van avocado. Ook kun je het worstje vervangen door reepjes vlees of een blaadje knapperige ijsbergsla toevoegen.
Leave A Reply