Meer groenten, meer fruit en meer bewegen. Zo’n voornemen dat iedereen weleens heeft en ik nu dus ook (weer). We zitten midden in de Chileense winter, dus misschien dat mijn Nederlandse biologische klok om goede voornemens schreeuwt? Of het komt juist doordat de zomertijd hier voor de deur staat? Winterdip of zomertijd, sowieso de hoogste tijd voor gezonde smoothies!

Wat heb je nodig voor een gezonde en lekkere smoothie? En wat zijn mijn persoonlijke favorieten?

Stap 1: Een goede blender

Ik werd door mijn lieve vriendin Eva (van de super leuke conceptstore Eva & Elvira in Geldermalsen) geattendeerd op de Vitamix. Helaas bleek die in Chili niet verkrijgbaar. Omdat nou eenmaal niet alles om het innerlijk draait, koos ik voor de Kitchenaid Diamond. Ook een hele krachtige blender en hij matcht mooi met mijn Kitchenaid mixer.

Stap 2: Verse groenten en fruit

Ik ga 2x per week naar de markt om groenten en fruit in te slaan. Ik zorg dat ik altijd bananen, limoen, blauwe bessen en avocado in huis heb en laat me daarnaast verrassen door wat ik zie, hoor en proef op de markt.

• Banaan is een stevige en goed vullende basis voor je smoothie. Ik vries altijd een paar (gepelde) bananen in. Door te beginnen met een ijskoud ingrediënt krijg je een hele verfrissende smoothie.
• Met wat limoensap kun je iedere smoothie een fris smaakje geven. Dat is vooral bij groene smoothies erg handig en vaak noodzakelijk.
• Blauwe bessen zijn heel gezond en afkomstig uit Chili. Ze zijn hier dus niet alleen extra lekker, maar ook heel betaalbaar.
• Avocado (of palta) is ook een product dat het goed doet op Chileense bodem (en bij de Chilenen) en staat – net als de blauwe bes – op het superfood lijstje. Ik denk niet dat er zoiets bestaat als een ‘superfood‘, maar lekker en gezond is avocado wel. Daarnaast zorgt het voor een hele romige smoothie.

Stap 3: Smoothie met of zonder havermout

Ik doe meestal wat havermout in een smoothie, want anders redden mijn mannen het niet tot de lunch. Ik gebruik hiervoor havermoutmeel. Je koopt onbewerkte (liefst biologische) havermout en vermaalt deze in de keukenmachine tot een poeder. Sommige winkels verkopen havermoutmeel. Lees dan wel even op het etiket of er niks anders doorheen zit. Een eetlepel per persoon zorgt voor een smoothie die net iets meer vult.

Stap 4: Make it moist

Als je alleen groenten en/of fruit in je smoothie doet, wordt hij te dik. Voeg je ook nog havermout toe, dan krijg je een dikke pap. Nou is de ‘smoothie bowl’ natuurlijk helemaal hip, ik heb hem nooit helemaal begrepen. Voor mijn gevoel is het een mislukte (te dikke) smoothie, die dan dus maar in een kom wordt geserveerd met een lepel erbij. Ik drink m’n smoothie liever, dus dan moet je vocht toevoegen. Soms is dat water, soms vruchtensap en soms melk. Dat kan zuivel zijn (melk van een koe of een geit), maar ook rijst- of amandelmelk.

Stap 5: Nuts for nuts

Noten of notenpasta’s maken je smoothie heerlijk smeuïg. Een theelepel tahini (zo maak je die heel makkelijk zelf), pindakaas of wat gemalen amandelen zijn super gezond en lekker om door je smoothie te doen.

Stap 6: Experimenteer

Zoals ik al zei, kun je het niet gek genoeg bedenken. Probeer dus (en leer van je fouten). Ik had vorige week twee hele verdrietige koppies aan tafel – zelf probeerde ik me groot te houden – toen ik een super gezonde wortel, groene appel, komkommershake op tafel zette. Oeps.

Mijn favoriete smoothies (recept voor 1 persoon)

Tropical breakfast

• 1 banaan
• halve mango
• 2 el havermout
• 150 ml amandelmelk
• 30 ml water (of 3 ijsklontjes)
• sap van een halve limoen

Blueberrieblues

• 1 banaan
• 1 hand blauwe bessen
• 1 hand aardbeien
• 2 el havermout
• 150 ml amandelmelk
• 30 ml water (of 3 ijsklontjes)
• sap van een halve citroen

Chileense Cherimoya

• 1/2 cherimoya (ik begrijp dat niet iedereen dat regelmatig bij de hand heeft)
• 2 bananen
• 1 hand aardbeien
• 2 el havermout
• 30 ml water (of 3 ijsklontjes)

Sweet greens

• 4 handen spinazie
• 1 mango
• 3 sinaasappels
• 2 takken cellerie
• 30 ml water

Bananarama

• 1 bevroren banaan
• 1 el tahini
• 1 el havermout
• 150 ml amandelmelk
• Snufje kaneel
• Optioneel: 1 tl maca poeder of chia zaad (voor de superfoodies onder ons)

Twee andere favorieten komen uit 70 Groene smoothies. Een boek boordevol heerlijke gezonde smoothies en ook nog eens leuk vormgegeven. Voor als je gewoon even geen zin hebt om zelf te experimenteren of juist wat inspiratie nodig hebt om daar zelf mee verder te kokkerellen!

Zoetekauw 

• 2 bananen
• 1 peer
• 1 handje druiven
• 1 krop sla
• water om de smoothie wat dunner te maken

Creamy aardbei 

• 1,5 hand aardbeien (vervang ik regelmatig door 2 kiwi’s, de naam Creamy Greeny is dan toepasselijker)
• 1 avocado
• sap van 1 citroen
• 1 el geweekt chiazaad
• 8 blaadjes munt
• 30 ml water